| 是否进口：否 | 产地：山东 | 食品添加剂生产许可证号：sc20133080200199 |
| 主要有效成分：糊精 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：食品填充剂 增稠剂 | 产品名称：麦芽糊精 | 货号：9050366 |
| 品牌：西王 | 产品规格：25kg | 执行标准：国标 |
| CAS：9050-36-6 |
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
